Bryllup "all inclusive" - Brobygårds KøkkenBrobygårds Køkken


Bryllup “all inclusive”

Lad os sætte rammer for en romantisk dag med lækker velsmagende mad og gode vine. Vi har stor erfaring i bryllupper og har masser af gode idéer til Jeres store dag. Ring og book et møde hvor vi gennemgår mulighederne. Og bemærk at vores priser selvfølgelig er ‘All-inclusive‘ dvs. fri øl, vand og vin i alle 8 timer, så den samlede pris for festen er kendt inden I går til bords, her er ingen overraskelser, og I kan bare slappe af, nyde festen og lad os tage os af detaljerne. Nedenfor er et eksempel på en maj menu.


Velkomst

Et glas rosé bobler fra Beaujolais og sprøde snacks.

Forret (vælg mellem … eller lidt af det hele+25kr)

– Varmrøget lakserillette med krydderurter, syltede havtorn-bær og spæde salater.
– Cremet jomfruhummerbisque m. tomatconcasse og ristet jomfruhummer.
– Salat af vadehavsrejer med citron-dijon dressing, croutons og sprøde salater

Pris All-inclusive

Komplet arrangement i selskabslokalerne hos Brobygårds Køkken inkl. alle drikkevarer: velkomst, vin ad libitum, øl og vand i 8 timer samt kaffe og en skarp.

Pris pr. kuvert kr. 899,-

Børn under 12 år ½ pris
+Lokaleleje Brobygård kr. 2.000,- (8 timer) Derefter tillægges kr. 600,- pr. time + drikkevarer.

Hovedret

Rosastegt kalv fra Grambogaard, grillede grønne asparges fra Svanninge, spæde gulerødder, cremet morkelsauce og nye kartofler i løvstikke-persilleolie.
2. gang serveres hvidvinsbraiseret kalv med sauté af fynske spidskål med majs og estragon.

Dessert

Fynske jordbær i tærte med hvid chokolade-lime creme, jordbærsorbet med mandelnougatine og skovsyre.
(Maj menu er med økologiske rabarber, juli/august er med hindbær)
Kaffe med sødt og en skarp.

Ekstra gode gourmet-vine (+150,-)

Hvis det ønskes kan vi opgradere vinmenuen og sammen finde nogle spændende vinoplevelser som fuldender menuen.

Natmad (f.eks.)

– Spicy tomatsuppe med creme fraiche og vores grove landbrød
– Hotdogs med det hele
– Italienske pølse- og ostebord med pesto, oliven og pickles og to slags brød (+ 50,-)
– Pulled pork BBQ, marineret langtidsstegt nakkekam med BBQ, burgerbolle, coleslaw og salat. (+ 25,-)

Bar

Efter maden kan der tilkøbes spiritus, enten som en veludstyret bland-selv bar med opskrifter og alt i tilbehør til 600,- pr flaske eller fastpris 75,- pr gæst ved 3 timer. Eller en mindre bar kan suppleres med Slush-ice maskine hvori der f.eks. er SouthernComfort-Lime og Strawberry Daiquiri bestående af rigtig limesaft og rigtige jordbær og ikke kun kunstige sirupper. Pris for SlushIce ca 1.200 ,- skal tillægges pris for spiritus.

Bryllupskageromantic-lilje

Du er velkommen til selv at medbringe bryllupskagen, som kan gøre uden ekstra omkostninger, når det kombineres med drikkevarer fra os.
Mangler du en konditor til at lave kagen kan vi anbefale at kigge forbi Konditor Andersens fra Odense, han har løbende i foråret arrangementer med smagsprøver.

 


Ud af huset

Forret – Hovedret – Dessert, uden natmad og drikkevarer.

Pris pr. kuvert kr. 375,-

ved min. 30 kuverter.
Børn under 12 år ½ pris
hertil kommer 1-2 kokke, som hjælper med den sidste tilberedning og anretning. Pr. kok 350,-/time