Konfirmation 2017 - Brobygårds KøkkenBrobygårds Køkken


Konfirmation 2017

Her er vores forslag til en konfirmationsmenu. Har du andre ønsker så bare ring og så tager vi en snak om mulighederne, vi kan også tilbyde en 3-retters menu. Tlf 20 40 49 53. Vi leverer ud af huset til hele Fyn.

Velkomst

Et glas bobler med rabarbersaft og snacks.

Forret inkl. brød

Varmrøget laks rørt med krydderurter, syltede havtornbær, salat og sprød rugbrød
eller
Salat af vesterhavsrejer, med tomatdressing, hvide asparges, croutons og krydderurter

Pris All-inclusive

Komplet arrangement i selskabslokalerne hos Brobygårds Køkken inkl. alle drikkevarer: velkomst, vin ad libitum, øl og vand i 7 timer samt kaffe og en skarp.

Pris pr. kuvert kr. 645,-

Børn under 12 år ½ pris
+Lokaleleje Brobygård kr. 2.000,- (7 timer) Derefter tillægges kr. 600,- pr. time + drikkevarer.

Buffet

Rosastegt kalveculotte m. kold bearnaise
Unghanebryst m. romesco, peberfrugt-mandelpesto
Carpaccio af oksemørbrad m. daddeltomater, citronolie, parmesan og rucola
Nicoise salat med bønner, agurk, rødløg, oliven og vinaigrette
Cesar salat med parmesan, pancettabacon og timiancroutons
BBQ kyllingvinger af velfærdskyllinger fra Allégården i Søndersø
Små kartofler bagt med havsalt og oregano
Foccaciabrød med rosmarin og havsalt

Dessert, vælg

Gateau Marcel, cremet chokoladekage, med friske jordbær og vanilleis (merpris +25 kr)
eller
Hvid chokolade-lime tærte med jordbær med vanilleis

Kaffe med sødt og en skarp.

Gourmet-vine (+100,-)

Hvis det ønskes kan vi opgradere vinmenuen og sammen finde nogle spændende vinoplevelser som fuldender menuen.

Natmad

(Eksempler, ring og få en snak om andre muligheder)

– Spicy tomatsuppe med creme fraiche og vores grove landbrød (+45,-)
– Hotdogs med det hele (+45,-)
– Italienske pølse- og ostebord med pesto, oliven og pickles og to slags brød (+ 85,-)
– Pulled pork BBQ, marineret langtidsstegt nakkekam med BBQ, burgerbolle, coleslaw og salat. (+ 70,-)


Ud af huset, min. 25 pers.

Forret – Buffet – Dessert, uden natmad og drikkevarer.

Pris pr. kuvert kr. 295,-*

Forret som buffet +25 kr.

ved min. 25 kuverter.
Børn under 12 år ½ pris
Levering på Fyn 250kr.
*Kok til afvikling 300 kr/time, min. 3 timer.

Vi kan også hjælpe med tjenere og opvasker.