Private Dining – restaurant hjemme hos dig

En hyggelig aften med venner eller familie, kokken ankommer 1 time før gæsterne, og forbereder en lækker gourmetmenu med 5, 7 eller 9 serveringer. Kokken serverer og præsenterer mennuen ligesom på en restaurant, blot i dit hjem i hyggelig omgivelser. Og inden aftenen er slut, har vi også taget opvasken. Så du skal blot slappe af med gæsterne og grine, snakke og nyde maden og vinen.
Vi kan desuden hjælpe med opdækning, en matchende vinmenu og cocktails før og efter maden. Udfyld formularen og få et bud på jeres næste middag uden stress. Vi leverer på hele Fyn og i Trekantsområdet: Vejle, Kolding og Fredericia.
Vi leverer Private Dining Menuer fra 12-15 personer. Menuer skifter efter sæson, nedenstående er eksempler.

Brobygårds Gourmetmenu – 5 serveringer

• Udvalg af sprøde snacks
• Frisk hvid fisk fra Kerteminde, muslingesauce, porre, blomkål og kørvelolie
• Terrine af velfærdskylling med svampe, grøn Madasgascar-peber, svampemayo, urtesalat
• Amerikansk oksecuvette med saltbagt selleri, trøffel-kartoffelgratin, rødvinssauce og jordskok-baconkompot
• Creme Brûlée med hindbærsorbet

595 kr.

Vinmenu med champagnevelkomst +475 kr.

Min. 15 kuverter
Tjener 250 kr/timen

Kongemenuen – 9 serveringer

• Udvalg af sprøde snacks og velkomstcocktail
• Frisk hvid fisk fra Kerteminde, muslingesauce, porre, blomkål og kørvelolie
• Terrine af velfærdskylling med svampe, grøn Madasgascar-peber, svampemayo, urtesalat
• Tatar af okse med fermenteret peberflager, gravad æggeblomme, Kry råmælksost og estragon
• Limesorbet
• Amerikansk oksecuvette med saltbagt selleri, trøffel-kartoffelgratin, rødvinssauce og jordskok-baconkompot
• Arla Unika håndværksoste med sødt og sprødt eller
  Prædessert: Sommeren syltede rabarber med havesyre granité
• Creme Brûlée med hindbærsorbet
• Stempelkaffe med petit fours

1150 kr.
Inkl. østers, caviar og sort trøffel. +350kr.

Vinmenu med champagnevelkomst +875 kr.

Min. 12 kuverter.
Tjener 250 kr/timen