Brobygård Buffet

Vores mest populære buffet, designet så alle elementer komplementerer hinanden. Klassiske smage som alle kan li’. I starter med en tallerkenanrettet forret så man kommer igang i god ro og orden, og så buffeten, og desserten kan kan serveres med eller før kaffen.

Velkomst
Spanske bobler, og sprøde snacks

Forret
Varmrøget laks rørt med estragon og purløg, serveret med krydderurtesalat, syltede havtornbær og rugbrødscrouton

Buffet
Kalveculotte med kold béarnaisecreme
Unghanebryst med Romesco, peberfrugt-mandelpesto
Carpaccio af oksemørbrad med kryddermayo, bagte daddeltomater, parmesan og rucola
Nicoise-salat med sorte oliven, agurk, rødløg og grønne bønner, med vinaigrettedressing
Ceasar salat med timiancroutons, pancettabacon og parmesan
Kartoffelsalat med hvid balsamico-vinaigrette og krydderurter
Bagte små kartofler med oregano og havsalt

Dessert
Vælg mellem:
Gateau Marcel, cremet chokoladekage med vanilleis og søde jordbær
Hvid chokolade-lime tærte med kiksebund, friske hindbær og sorbet

Arrangement på Brobygård

7 timers arrangement
Inkl. velkomst, snacks, vine, øl og vand ad libitum, natmad, blomster

Pris pr kuvert

+Lokaleleje Brobygård 2.000 kr.

Ud af huset

Leveret på Fyn, min. 20 kuverter
Forret, buffet, dessert
Kok med til afvikling 1.000 kr. – Mulighed for tjenere/opvask.

Pris pr kuvert