Konfirmation

Konfirmationsmenu 2019

Spanske bobler og sprøde snacks, alkoholfri cocktail med rabarbersaft til børnene.

Forret (vælg mellem)

Varmrøget laks rørt med krydderurter, havtorn, sprødt rugbrød og krydderurtesalat
eller
Oksecarpaccio med parmesancreme, bagte italienske tomater, rucola og grillede artiskokker
eller
Brobygårds rejecocktail med håndpillede store rejer, fynske hvide asparges, tomatdressing, bagte små tomater og salat

Forret serveres med langtidshævet brød og pisket urtesmør

Buffet

Rosastegt kalveculotte
Timianstegt unghanebryst
Kold bearnaisemayo og Romesco, peberfrugtmandelpesto
Ceasar salat med pancettabacon, timiancroutons og parmesanflager
Salat med lufttørret skinke med syltede grønne tomater, balsamico og basilikum
Små frikadeller af kalv og gris
Pastasalat med grillede grønsager, rucola og tomatpesto
Ovnbagte nye kartofler med ramsløg- og citronpesto
Focciabrød med havsalt, olivenolie og rosmarin

Dessert/Kaffebuffet

Dessertbuffet med brownies af Valrhona chokolade, franske macarons og små mazariner med hindbær

Natmad + 50 kr.  (vælg mellem)

F.eks.
Krydret tomatsuppe med kødboller og creme fraiche
Hotdogs, byg selv
Sandwiches, udvalg af 3 slags
Italiensk pålægsbord (ekstra 25 kr.)

Menuen serveres på Brobygård eller ud af huset, vi anbefaler en kok med til anretning og kan hjælpe med tjenere til opdækning, servering og opvask. Ring eller skriv og hør mere om mulighederne for en konfirmationsfest uden stress, vi sørger for alt så I kan nyde dagen.

Arrangement på Brobygård

7 timers arrangement
Inkl. velkomst, snacks, vine, øl og vand ad libitum, blomster
Natmad kan tilkøbes.

Pris pr kuvert, børn u. 12 år 1/2 pris

*+Lokaleleje Brobygård 2.000 kr.

Ud af huset

Leveret på Fyn, min. 20 kuverter
Forret, buffet, dessert
Kok med til afvikling 1.000 kr. – Mulighed for tjenere/opvask.

Pris pr kuvert