Konfirmationsmenu 2021
Afholdes enten i vores festlokale på Brobygård, eller som catering leveret ud af huset til Fyn og Trekantsområdet (Vejle, Kolding, Fredericia). Kontakt os for mulighederne, eller besøg os når vi har åbent i restauranten.
Spanske bobler og sprøde snacks, alkoholfri cocktail med rabarbersaft til børnene.
Forret (vælg mellem)
Salat af Allegårdens kylling med bacon, forårets syltede hvide asparges, champignon. Med sprød ananastuilles og krydderurtesalat
eller
Varmrøget laks fra Røgeri Hindsholm rørt med krydderurter, havtorn, sprødt rugbrød og krydderurtesalat
Eller vælg to forretter som buffet +45 kr.
Forret serveres med langtidshævet ciabattabrød og økosmør med havsalt
Buffet
Rosastegt kalveculotte med bearnaisemayo
Mormors kyllingelår med rabarberkompot, agurkesalat og kyllingesovs
Små frikadeller af kalv og gris
Peberfrugt-mandelpesto
Kikærtehummus
Cous cous salat med soltørrede tomater, mynte, rødløg, rucola og olivenolie
Ceasar salat med pancettabacon, timiancroutons og parmesanflager
Spidskålsalat med vinaigrette, kørvel, grillede grønne fynske asparges og grønne jordbær
Ovnbagte nye kartofler med grøn pesto
Foccaciabrød med havsalt, olivenolie og rosmarin
Dessertbuffet
Chokolademuffin
Hindbærmazariner
Vanilleis
Friske hindbær og jordbær
Serveres i huset med kaffe, dessertvin og cognac/bailey’s
Natmad + 50 kr. (vælg mellem)
F.eks.
Krydret tomatsuppe med kødboller og creme fraiche
Hotdogs, byg selv
Sandwiches, udvalg af 3 slags
Italiensk pålægsbord (ekstra 25 kr.)
Menuen serveres på Brobygård eller ud af huset, vi anbefaler en kok med til anretning og kan hjælpe med tjenere til opdækning, servering og opvask. Ring eller skriv og hør mere om mulighederne for en konfirmationsfest uden stress, vi sørger for alt så I kan nyde dagen.